Bu kışın son beresi

Artık havalar ısınmaya başladığına göre kış sezonunu kapattıyorum ve baharlıklara başlayacağım. Bu da bu kışın final beresi. Son yaptığım şapkanın örneğinde ördüm, şapka kenarı yapmak yerine lastık geçtim. Bittikten sonra içini dışına çevirdim ve bence bu şekilde daha da hoş oldu.

Ton balıklı kiş

Çok eskilerden kalma bir tarif geçti elime. Bir zamanlar hoşuma gitmiş ve not almışım belli ki, ama nasıl bir şeydi hatırlayamadığım için tek çare deneyip görmekti. Denedim, gördüm ve daha sık yapılacaklar listesine aldım. Biraz uğraştırıyor ama fındıkkurdum bile itirazsız yediğine göre, değer bence. 

 

Malzemeler:

Tabanı için:

150 gr un

70 gr tereyağ (oda sıcaklığında)

1 yemek kaşığı soğuk su

1/4 tatlı  kaşığı tuz

İçi için:

2 yumurta

20 cl kaymak

2 kutu ton balığı

200 gr rendelenmiş peynir

karabiber ve tuz

hardal

Yapılış:

Tabanı:

Unu tuz ile birlikte büyük bir kaba eledim.

Yağı parcalara kesip unun üzerine ilave ettim ve diğer malzemeler ile karıştırdım.

Ortasına bir cukur açıp içine soğuk suyu döktüm.

Iri kum taneleri kıvamına gelene kadar yoğurdum.

Hamuru 1 saat buzdolabında beklettim ve merdane ile fazla inceltmeden açıp kek kalıbına yerleştirdim.

Bir kaç yerine çatal ile batırdıktan sonra tekrar yarım saat buzdolabına koydum.

Hamurun üstüne şişip şekli bozulmasın diye ağırlık koydum.

180 derecede ısıtılmış fırında 10 dakika pişirdim.

İçi:

Fırını 200 derecede ısıttım.

Yumurtaları çırptım, içine kaymağı, karabiber ve tuzu ilave ettim ve karıştırdım.

Hazırlanmış tabana hardal sürdüm ve ton balıklarını yerleştirdim.

Üzerine hazırladığım yumurta karışımını döktüm.

Üstünü tamamen kapatacak şekilde rendelenmiş kaşar döktüm.

Fırında 30 dakika üstü altın sarısı olana kadar pişirdim.

Kek kalıbında fazla bekletmeden çıkartmak gerekiyor yoksa altı ıslanıp dökülür.

Ev yapımı pratik dondurma

Bir zaman önce Nigella Lawsonun programmında görmüştüm donmuş meyvalardan dondurma yapıldığını, ama denemeye fırsatım olmamıştı. Bugün buzlukta donmuş meyvaları görünce aklıma geldi ve denedim. Gerçekten de çok pratik ve çok lezzetli oldu.

Yapılışı:

500 gram donmuş böğürtlen, vişne ve frambuaz karışımı
3 çorba kaşığı toz şeker
1 çay bardağı süt

Donmuş meyvaları, süt ve şekeri ilave ederek robotdan geçirdim. Ve servise hazır.

Çocuklar için tığ işi şapka ve çanta

Arkadaşımın kızına hediye olarak ne yapsam diye düşünürken biryudumhobinin blogunda bir şapka modeli buldum. Çok tatlı görünüyordu bende yapmaya karar verdim. Tamamen alıntı olmasın biraz da kendimden birşeyler katmış olayım diye son zamanlarda kendimi fena kaptırdığım açma halkalarına başvurdum yine. Üstelik bu sefer farklı olsun istedim ve yaprakların hepsi ayrı ayrı duruyormuş havası yaratacak şekilde ördüm, açma halkalarını ise sadece sertlik vermesi ve yaprakları dik tutması için kullandım. Bittikten sonra o şapkayı fındıkkurduma kaptırınca arkadaşımın kızına tamamen aynısını yapmış olmamak için hafif kendimce değişikler yaptım. Yanına bir de çanta ördüm, Gerçi şimdi de fındıkkurdumun gözü bunda kaldı ama aynısından sonra bir tane daha yapacağıma söz verip bunu kurtardım.

1. sıra: 3 zincir çekip halka şeklinde kapattım

2 . sıra: 16 trabzan çektim

3 . sıra: her trabzana bir önden alınan trabzan ve bir trabzan çektim

4-5 . sıra: her önden alınan trabzanın ilkine 2 önden alınan trabzan ve 1 zincir

6-7 . sıra: her önden alınan trabzanın  ilkine 3 önden alınan trabzan ve 1 zincir 

8-9 . sıra: her önden alınan trabzanın  ilkine 4 önden alınan trabzan ve 1 zincir 

10-11 . sıra: sık iğne

12-18. sıra: her önden alınan trabzanın  ilkine 5 önden alınan trabzan ve 1 zincir

19-20-21 . sıra: sık iğne

22. sıra: her önden alınan trabzanın  ilkine 7 önden alınan trabzan ve 1 zincir

23. sıra: her önden alınan trabzanın  ilkine 8 önden alınan trabzan ve 1 zincir

 

• 6 tane açma halkasını enlemesine birer delikleri üst üste gelecek şekilde sık iğne ile birleştirip halka haline getirdim.
• Bir açma halkasının ilk deliğine: 3 sık iğne, 3 trabzan, 3 çiftli trabzan, 1 üçlü trabzan yaptım ve ikinci deliğe geçtim
• İkinci delikte aynısı geriye doğru yaptım. Yani 1 üçlü trabzan, 3 çiftli trabzan, 3 trabzan, 3 sık iğne
• 3 zincir çekip bir sonraki açma halkasına geçtim ve tekrarladım

 

Çantanın delikli olması kullanışlı olmaz diye şapkada biraz farklı yaptım. Farkı önden alının trabzanları ilk trabzanın etrafına yerine son trabzanın etrafına çekmiş olmam.
1. sıra: 3 zincir çekip halka şeklinde kapattım

2 . sıra: 12 trabzan çektim

3 . sıra: her trabzana bir önden alınan trabzan ve bir trabzan çektim

4-5 . sıra: her önden alınan trabzanın sonuncusuna 2 önden alınan trabzan ve 1 zincir

6-7 . sıra: her önden alınan trabzanın  sonuncusuna  3 önden alınan trabzan ve 1 zincir 

8-9 . sıra: her önden alınan trabzanın  sonuncusuna  4 önden alınan trabzan ve 1 zincir 

10-16. sıra: her önden alınan trabzanın  sonuncusuna  5 önden alınan trabzan ve 1 zincir

17. sıra: her önden alınan trabzanın  sonuncusuna  5 önden alınan trabzan ve 3 zincir 

18 . sıra: sık iğne

19. sıra: her önden alınan trabzanın  sonuncusuna  7 önden alınan trabzan ve 1 zincir

17. sırada çektiğim 3 zincir sayesinde oluşan deliklerden şapkaya kullandığım yünlerin hepsini birlikte ördüğüm kordonu geçirdim. İki defa dolanacak şekilde taktım ki hem askısı olsun hem de sıktırınca büzdürsün çantayı kapalı tutsun diye.

Fındıkkurdumun el koyduğu şapka, tarifi için buraya tıklayın

Mutfak organizer resimli yapım aşamaları 1

Şubat başlarında yayınladığım annem için yaptığımız mutfak organizerının yapım aşamalarını kendi organizerımı yaparken çekip yayınlarım demiştim, ama başlamaya bir türlü fırsatım olmadı. 

Bekleyenleri daha fazla bekletmemek için ilk aşamasını hemen yolluyorum. Şuan kurumaya bıraktım, kuruduktan sonra ikinci aşamasının da resimlerini çekip yayınlarım.

Not:  "Acemi Hobici" umarım geç kalmamıştır, geri kalan aşamaları için bu kadar bekletmemeye çalışırım.

Kullandığım malzemeler: tahta tutkalı, mısır nişastası, boya, tuvalet kağıdı, vernik , sunta pano, bıçak mıknatısı, ince çıta, tel, 7 tane  süt kutusu

 

Süt kutuların 5 tanesini önlerini 13 cmden  arkalarını  ise 15 cmden kestim.

2 tane süt kutusunu boydan ikiye kestim

Kestiğim süt kutularını yan taraflarıdan birbirine zamkladım. 

Süt kutularının ve bıçak mıknatısının gelmesini istediğim yeri ölçüp işaretledim.

Birbirine yapıştırdığım süt kutularını çift taraflı bantla sunta panoya yapıştırdım.

Süt kutuların kenarlarının sağlamlaşması için ince çıta yapıştırdım.

 Aldığım tutkala bir miktar mısır nişastası ve boyayı  ilave ettim. Bu karışım koyu bir hal aldığı için, azar azar su ekleyerek  karışımın tekrar tutkal akışkanlığına kelmesini sağladım.  Karışım fırça ile sürülürken zorlamayacağı bir kıvamda olursa işinizi kolaylaştırmış olursunuz. Yalnız eğer karışım çok sulu olursa tutkal yapıştırıcı özelliğini kaybedebilir ve kuruması uzun sürer.

Tuvalet kağıtlarının önce yaprakları tek kat haline gelecek şekilde ayırdım.  Bir kaç tanesini bir araya getirip buruşturup top haline getirdim ve tekrar teker teker ayırdım.

 

İlk önce tutkallı karışımı sürdüm, üzerine hazırladığım tuvalet kağıtlardan bir tane  yapıştırdım ve dikkatlice  üstünden tekrar tutkallı karışımla geçtim. Bütün pano ve süt kutuları kaplanana kadar tekrarladım. Ve kurumaya bıraktım. 

Devamı kuruduktan sonra ...

Fındıkkurdumdan cupcakeler

"Ben 6 yaşındayım, artık kocaman oldum" diyen fındıkkurdum dün gerçekten büyüdüğünü ıspatladı. Mutfakta neler oluyor adlı okulprojesi için kendi seçtiği bir yemeği yapıp, resimlerini çekmesi ve daha sonra resimler yardımcılığıyla sınıfta anlatması gerekiyordu. Tabi fındıkkurdumun yemek ile arası "çook iyi" olduğundan aklına ilk gelen cupcake yapmak oldu.

Daha okumaya yeni yeni başladığından tarifi okuyarak yapamadı, ben söyledim o malzemeleri buldu. Ölçümlerde de yardımcı oldum ve fırına vermesini de ben yaptım. Geri kalan herşeyi kendisi yaptı.

Çok da lezzetli oldu. Gerçi ilk yaptıkları okul için diye mis gibi kokusu gelmesine rağmen bize dokundurmadı ama ceza olarak bizim için bir daha yaptırdık :) Bizimkiler kremasız oldu.

Yatmaya giderken bundan sonra balerin polis olmaktan vazgeçtiğini, artık balerin aşçı olmak istediğini söylemesi de bu projeden ne kadar keyif aldığını gösteriyor. 

Kalıptan çıkardıktan sonra ki halini çekmeyi unuttum :(

Bunlar da bize yaptıkları

Malzemeler

Cupcake:

250gr yağ

250gr toz şeker

250gr kendinden kabar un

4 yumurta

1 paket vanilya şekeri

6 yemek kaşığı süt

Krema:

250gr pudra şeker

1 kahve kaşığı yağ (tepeleme )

4 yemek kaşığı süt

az gıda boyası

Yapılışı:

Cupcake:

Yağı, toz şekeri ve vanilya şekerini mikserde kremamsı bir karışım haline gelene kadar çırptı. 

Teker teker yumurtaları içine kırıp karıştırdı.

Son olarak da süt ve unu ilave edip yumuşak bir hamur haline getirdi.

Kalıplara döktü ve 20 dakika 200 derecede fırına verdik.

Krema:

Cupcakelerin fırından çıkmasına 5 dakika kala pudra şekerini, yağı ve sütü küçük bir tencereye koydu içine gıda boyasını kattı.

Kaynayana kadar karıştırdı, kaynamaya başlayınca ocaktan aldı.

Cupcakeler fırından çıkıp ılıdıktan sonra kaynarlığı gitmiş ama hala sıcak olan kremayı üzerlerine sürdü ve soğumaya bıraktı.

Açma halkalarından yeni tasarımlar

Daha önce açma halkalarından yaptığım çantayı yayınlamıştım, dün akşam kızım çatası ile takım olacak kütüphane kartını ve parasını koymak için çüzdan istedi. Şansıma yine açma halkaları birikmişti  (kızımın çantasını gören herkes biriktirmeye yardımcı oluyor zaten).
Fındık kurdum da "Hazır başlamışken tacım kullaklarımın arkasını yara yapıyor bana açma halkalarından saç bandı yaparmısın" dedi. Baktım kendimi kaptırmış gidiyorum, hemen bir saçlastiği buldum ve  üstüne çiçek ördüm. Bu da kızlara benden süpriz olsun.
Derken bir tane de spiral çanta öreyim diye başladım ama o bitmeden gün bitti. Artık spiral çantanın resimlerini de başka bir gün yayınlarım.
Bu arada blogum için hep kızlarımı model olarak kullanıyor olmamı panterimiz biraz kıskanmış galiba. Resimleri çekerken sürekli etrafımda dolanıyordu, baktı oralı olmuyorum tam çekerken geçti oturdu resmin ortasına. Bari onun resmini de yayınlayayım ki kavga çıkmasın :)