Taze meyveli şekerler.

Fındıkkurdumun 'okul ne zaman başlıcak, ben çok sıkıldım' krizi tuttuğu için yeni bir uğraş arıyorduk ki ...

Arkadaşından müthiş bir fikir geldi, 'kendi bayram şekerimizi kendimiz yapalım' projesi.

Hemen kolları sıvayıp başladık, bir parti yumuşak şeker ve bir parti sopalı şeker yaptık. Sonuçlar çok hoşuma gitti, resimlerini çekip bloguma koymaya karar verdim. Fakat fotoğraf makinamın pilini değiştirmem gerekti. Pili bulup, takıp, döndüğümde resimini çekebileceğim yumuşak şeker kalmadığını fark ettim. Sopalı şekerleri resimlerini çekecek kadar bir süre koruya bildim, sonra onlar da yok oldu :)

 

Sopalı şeker

12 adet sopalı şeker için gerekli malzeme

200 gr çilek

200 gr pudra şekeri

150 ml su

1 yemek kaşığı sıvı glükoz

12 çubuk

Yapılış

Çilekleri yıkayıp, ezerek püre haline getirdikten sonra pudra şekeri, su ve glükoz ile birlikte kaynattık. 

155 dereceye çıkana kadar kaynattık (ben şekerderecesi kullandım ama çaykaşığı ile karışımdan bir damla soğuk suya damlatığınızda, hemen sertleşip dibine çökerse de yeterli olabilir). Tencereyi anında soğutmak için soğuk su dolu bir kaba oturttuk. Kaynaması durunca buz kalıbının içine döküp, kalıbımızın üstünü folyo ile örttük (çubuklarımız devrilmesin diye yaptık, ama bazıları yinede biraz yatık olmuş) her birine bir çubuk yerleştirip sertleşmesi için buzdolabına koyduk. Bir saat sonra yenmeye hazırdılar. 

Bunlar bizim şekerler değil ama görüntü olarak bir fikir versin diye benzerinin netten resmini yükledim

Yumuşak meyveli şekerler

25 adet şeker için gerekli malzeme

400 gr meyve (biz 200 böğürtlen kullandık)

100 gr toz şeker

5 gr agar-agar

Yapılış

Meyveleri ezip püre haline getirdikten sonra, şeker ile birlikte kaynattık. Agar-agarı ilave edip 10 saniye daha kaynattıktan sonra yağlanmış tepsiye döktük ve buzdolabında sertleşmeye bıraktık. 1 saat sonra çıkarıp kesme tahtasının üstüne tepsiyi ters çevirdik. Kalıbı kare kare kestik ve her bir kareyi toz şekere batırdık. Yapması 1,5 saat yemesi 2 dakika sürdü. Sadece bir karenin bir ucundan tadına bakabildiğim kadarı ile gayet lezetli olmuştu. :)

Bu haftasonu meşgul olacağım için blogumda yayınlanacak yazıları önceden proğramlayıp kendi kendine yayınlamasını sağlamıştım. Ama bu arada ülkemizde olan olaylardan dolayı yayınladığım yazılardan utandım. Memleket karışmış insanlar canları için, vatan için savaşırken benim pasta, toka yayınlamam çok saçma tabi. Kendim yurtdışında olsam bile orada bulunan arkadaşlarımla ve kuzenlerimle gurur duyuyorum ve destekliyorum.

Gülse Birselin yazısını buradan okuya bilirsiniz.

Doğum günü pastası

Kardeşimin doğum günü yaklaşıyor olunca, geçen sene yaptığım pastanın fotoğrafları geldi aklıma.
Yaptığımda bloga koymak için hazırlamış ama yayınlayamamıştım, o yüzden bugün yayınlamaya karar verdim.

Pastanın kekini yaparken ve kestikten sonra fotoğrafını çekmeyi akıl etmemişim.

    

Malzemeler

Pasta:

6 yumurta

6 yumurta sarısı

125 gram un

125 gram şeker

125 gram eritilmiş tereyağı

1 çay kaşığı vanilya

kaynar su

İçine sürülecek krema:

2,5 dl süt

50 gram şeker

1/3 vanilya çubuğu veya 1 paket vanilya

25 gram un

2 yumurta sarısı

Arasına kullanılacak meyve:

Ben böğürtlen kullandım, ama siz kendi zevkinize göre değiştirebilirsiniz

Şeker hamurunu yapıştırmak için kullanılan krema:

200 gram soğuk tereyağı

3 yumurta sarısı

1,5 dl süt

1 çay kaşığı mısır nişastası

100 gram ince toz şeker

Şeker hamuru:

1 yumurta akı

500 gram pudra şekeri

2 yemek kaşığı sıvı glükoz

gıdaboyası

Yapılışı (hazırlanma sırasıyla)

Şeker hamuru: (şeker hamurunu ve şeker hamurundan yapılan süsleri birkaç gün önce hazırladım)

Yumurta akını glükoz ile karıştırdım. Süzgeçten geçirdiğim pudra şekeri yavaş yavaş karıştırırken damla damla yumurta akı ve glükoz karışımını ilave ettim. Hepsi bir birine karıştıktan sonra, kullanacağım renklerin miktarına göre ayırıp, gıda boyasını da ilave edip, top haline gelinceye kadar elimle yoğurdum.(eldiven kullanmayı unutmayın :) )

Hava almayacak şekilde paketlerseniz, 6 ay saklaya bilirsiniz.

Pasta:

Fırını 180 derecede ısıttım. Pasta kalıbımı yağlayıp unlayarak hazırladım. Yumurtaları ve yumurta sarılarını şeker ile birlikte küçük bir kapta çırptım. Kabı kaynar su dolu başka bir kabın içine otturttum ve yumurtalı karışım ısınana kadar çırptım. Isınıp kabarmaya başlayınca unu, yağı, vanilyayı dikkatlice ilave ederek çırpmaya devam ettim. Hepsi bir birine iyice karıştıktan sonra pasta kalıbıma döküp 25 - 30 dk fırına verdim.

Kalıptan çıkartıp, telin üstünde soğumaya bıraktım.

Şeker hamuru yapıştırmak için kullanılan krema:

Yağı küçük parçacıklara kestim ve kullanacağım zamana kadar buzdolabına koydum. Sütü kaynatıp ateşten aldım. Yumurta sarılarını, şekeri ve mısır nişastasını bir kapta beyaz kalın kaymak kıvamına gelene kadar, yaklaşık 10 dakika çırptım ve au-bain-marie usulü ısıttım. Bir yandan ısınırken, bir yandan da içine azar azar sütü çırptım. Koyu pudding kıvamına gelene kadar, sert bir şekilde çırpmaya devam ettim. İnce bir süzgeçten geçirerek topaçsız olduğundan emin olduktan sonra, içine teker teker yağ parçalarını katarak sertçe çırptım. Yumşak krem halini alana kadar çırptıktan sonra, kremanın olduğu kabı, içi soğuk su dolu başka bir kabın içine oturttum ki, soğuması hızlansın ve kremam hafif olsun.

İç krema:

Sütün 1/4’ini ayırıp geri kalanını vanilya çubuğu ile kaynattım.

Un, yumurta sarıları ve ayırdığım sütü akıcı kıvama gelene kadar karıştırdım ve kaynayan sütten, azar azar, birkaç yemek kaşığı ilave ettim. Bu karışımı kaynayan süte ekledim ve  karıştırarak tekrar kaynattım. 3 dakika kaynadıktan sonra içinden vanilya çubuğunu çıkartıp, şekeri ilave edip tekar karıştırdım. (Eğer vanilya çubuğu kullanmadıysanız vanilyaşekerini de şimdi ilave edin)

Süslemesi

Hepsini ayrı ayrı hazırladıktan sonra süslemeye başladım (iç kremanın kaynarlığı geçmiş ama daha soğumamış olması gerekiyor). İlk önce pastayı yatay olarak 3 parçaya böldüm, alt katına bolca iç kremadan sürdüm, üst katına ise ince kat iç krema sürüp üzerine böğürtlenleri her tarafını kaplıcak şekilde yerleştirdim. Son olarak pastanın üst kısmını tekrar üstüne yerleştirip kenarlarına ve üstüne yapıştırmak için hazırladığım kremanın yarısını ince bir kat sürdüm. Beyaz şeker hamurunu merdaneyle pastayı kaplayacak büyüklüğe gelene kadar ince açtım. Dikkatlice, ortalı bir şekilde pastanın üzerine yerleştirip düzelttim. Yapıştırıcı kremanın diğer yarasına mavi gıda boyası ekledim. Şeker hamurlarından yaptığım şekilleri pastanın üstüne yapıştırdım. Kalan yapıştırıcı kremayla sıkma torbası yardımıyla pastanın alt kısmını süsledim. Pastanın süslenmesi bitince yapıştırıcı kremamın sertleşmesi için buzdolabında bir gece beklettim.

Evyapımı pralinlerim

Uzun süredir pralin yapmayı denemek istiyordum, ama bir türlü cesaret edemiyordum. Çok zor birşeymiş gibi geliyordu hep. Geçenlerde cesaretimi toplayıp denedim ve korktuğum kadar zor olmadığını fark ettim. 

En zor kısmı pralinleri sertleşene kadar ev halkından gizleye bilmek. 

10 adet praline için

Malzeme:

100 gr çikolata 

20 ml kaymak

(moka tadı için kahve)

Yapılışı :

Çikolatanın 48 gramını ayırıp rendeledim. Kaymağı önce kaynatıp, sonra çikolata rendelerinin üzerine döküp, çikolataları  eriyene kadar karıştırdım. Arada bir karıştırarak buzdolabında koyu kıvama gelene kadar beklettim. Farklı lezetler için beyaz şekili pralinlerin içine beyaz çikolata, sütlü çikolata deniz kabuklarının içine sade hazırladım. Beyaz denizkabuklarının içine doldurmak için kaynattığım kaymağın içine iki çaykaşığı kahve koydum ve moka tadı oldu. 

Bu arada çikolataların geri kalanını bain marie usulü eritip, yarısını kalıba döktüm. Fazlalıklarını spatula ile sıyırdım. Kalıbın her tarafı çikolata ile kaplandıktan sonra, buzdolabında sertleşmesini bekledim. 

Kalıpda ki sertleşdikten sonra, kaymak ile erittiğim çikolatayı kalıbın içine döktüm ve erittiğimin diğer yarısını da üstüne döktüm. Tekrar fazlalıklarını spatula ile sıyırdım. 

İki saat buzdolabında beklettip iyice sertleştikten sonra evhalkının onayına sundum. Veee...

Çooook beğenildi. 

Pastalarim

Son haftalarda bloguma pek vakit ayıramıyorum. Aslında paylaşacak çok şeyler biriktirdim, ama vakitsizlikten bloga koyamadım. İlk olarak pastalarımdan başlayayım, daha sonra evyapımı pralinlerimi ve soğuk seramik güllerimi de yayınlayacağım. 

Son günlerde harıl harıl pasta siparişi yetiştirmeye çalışıyorum. Ekim ayında kızıma yaptığım pasta ile başladı herşey. Kızımın pastasının resmini facebookda paylaşmıştım. Geçenlerde arkadaşımın aklına gelmiş ve çocuğunun doğumgünü için bir pasta yapmamı istedi. Orada tadına bakmış başka bir arkadaş, kendi doğumgününe pasta siparişi verdi derken siparişlerim çoğaldı. Üstelik bu pastacılık işi de çok hoşuma gitti. Ama maalesef şimdiye kadar yaptığım sipariş pastaların resimlerini çekmeyi unutmuşum. Bundan sonra yapacaklarımın çekerim artık. 

Denemek için yaptığım ilk kremşantili pasta da öğrendiğim bir şey var: sıcak hava ve kremşanti bir arada olmuyormuş. Kremşantimi buzlukta biraz dondurmuş ve pastamı biraz buzdolabında bekletmiş olmama rağmen daha şekil verirken erimeye başladı, ama yine de tadı çok beğenildi.

İçi vanilya kremalı, kremşantili pastam

Bu da pastacılık maceramın başlama sebebi, kızımın cadılar bayramı (haloween) temalı doğumgünü için yaptığım pasta

Lokmed

Çok uzun zamandır bloguma yazı yazamıyordum, hazır anneler günü de yeni geçmişken, ilk yayınım annemin bir tarifi olsun istedim. Vereceğim tarifin adı lokmed, ama bu isim altında başka hiçbir yemektarifi kitabında veya sitesinde bulamazsınız bunu. Hatta lokmed kelimesinin anlamını da hiçbir yerde bulamazsınız. Çünkü lokmed, bizim aile içinde lokma ve annemin adının karışımından oluşmuş, annemin evde ki bayat ekmekleri değerlendirme ve çocukları sevindirme amaçlı yaptığı çok çabuk olan lokmamsı birşeyin adı. Gerçi çocukları sevindirmek için dedim ama çocuklar mı büyükler mi daha çok seviniyor orası da pek belli değil. İsteyene tatlı, isteyene acı, çok amaçlı pratik bir tarif.

İsteyene tatlı niyetine, pudra şeker ve çikolata soslu,

İsteyene yemek niyetine, sarımsaklı yoğurt ve acı biber soslu.

Malzeme:

yarım pide
ıslanacak kadar süt
3 yumurta
1 su bardağı un (kesin değil kontrol ederek koy )
1 silme kahve kaşığı karbonat
1 kahve kaşığı limonsuyu
kızartmak için bol sıvı yağ


Yapılışı:

Ekmekleri lokma lokma doğradık.

Sütü ekmeklerin üzerine azar azar gezdirerek ve karıştırarak hepsinin ıslanmasını sağladık.

 İyice karıştırıp 15-20 dakika beklettikten sonra tahta kaşıkla çırparcasına karıştırıp ekmekleri ezdirdik.

İçine 3 yumurta kırıp tekrar çırptık. 

Unu ilave ettik.

Karbonatı döktük.

Üzerine limonsuyunu dökerek karbonatın köpürmesini sağladık.

Unu önce yavaş yavaş sonra daha hızlı çırparak kaşıkla dökülebilecek gibi mücver kıvamına getirdik. 

İçinde rahat yüzecekleri kadar yağı kızdırdıktan sonra, tatlı kaşığı ile top şeklinde pişecek gibi yağın içine akıttık.

Bir tarafı iyice kızarana kadar çevirmeden pişirdik. Yeterince kızaranlar kendisi dönüyor. (dönmeyenleri çevirebilirsiniz.)

sopalı kekler 2

Bu hafta kızların okullarında besledikleri tavşanın ameliyatı için para toplamak amacıyla gönüllü olan anneler kek, kurabiye yapacak, çocuklarda okulda satacaklardı. Ben de üç tane kek yapıp götürürüm, dilim dilim satarlar diyerekten gönüllü oldum. Sağolsun büyük kızım adımı listeye yazarken, birden aklına daha önce yaptığım sopalı kekler gelmiş ve kek yerine sopalı kek diye yazmış. Yani dün 150 tane sopalı kek yaptım sayesinde. Bu seferkinleri geçen yayınladığım sopalı keklerden biraz farklı yaptım, ama böylesi daha da çok beğenildi. Hatta öyle beğenildiki daha birinci tenefüsün başında standı yerleştirmeye başlarken hepsi bitti.

+/- 25 cakepop için malzeme:

kek:
250 g elenmiş kendinden kabaran un
250 g yağ( 440g eritilmiş yağ + 60g sıvı margarine)
250 g ince toz şeker
2 paket vanilya şekeri
4 yumurta
8 yemek kaşığı (= 90 ml) süt

krema:
130 g yağ
580 g elenmiş pudra şekeri
70 ml süt
1 çaykaşığı vanilya aroması

üstüne:
+/- 800g çikolata 

gümüş şeker boncuk
Yapılışı:

Süt hariç tüm kek malzemesini kaba koydum ve karıştırdım. Sütü ilave edip tekrar karıştırdım ve 20 dakika 190 derecede pişirdim. Kalıptan çıkarıp soğuttum.

Tüm krema malzemesini bir arada önce alçak seviyede daha sonra azar azar seviyeyi yükselterek yumuşak krem  haline gelene kadar çırptım. Biraz buzdolabında beklettim

Çatal ile keki un haline getirdim ve karıştıra karıştıra içine kremayı yedirdim. Bu karışımdan 4-5 cm çapında topcuklar yaptım. Ve sertleşmeleri için ilk önce 15 dakika buzluğa sonra 10 dakika buzdolabına koydum. Ertesi gün kaplıcaklarımı doğrudan buzdolabına koydum.

Çikolatanın 100g’ının ⅔ nü au bain marie usulü ısıttım, ocaktan aldıktan sonra kalan ⅓ ni ilave edip hepsi eriyene kadar karıştırdım. Önce çubukların ucunu çikolataya sonra topcuklara batırdım ve o şekilde sertleşmeleri için tekrar buzdolabına koydum.

Topcuklar sertleşince çikolatamı geri kalanını da au bain marie şeklinde ısıttım (parlaklığını kaybetmemesi için yine ⅔ au bain marie diğerini ocaktan aldıktan sonra ilave ettim ) Çikolatayı topcuklarımın kenarına değmeden içine sığacağı genişlikteki bir kaba aktardım ve fazla çevirip salamadan her tarafı çikolata olacak şekilde kapladım, bir tane de gümüş şeker boncukla süsledim. Fazla ısınmamaları için buzdolabından hepsini çıkarmadım. Kaplananları sertleşmesi için dik olarak birbirlerine değmeden buzdolabında beklettim.

ballı kurabiyeler

Kurabiyeleri hep kızlarıma yaparım aslında, ben genelde daha tadına bile bakamadan biter. Ama bu sefer normal unu kepekli ile değiştirdim, şeker yerine bal kullandım diğer kurabiyelerden daha sağlıklı bir kurabiye oldu ve tabiki ... fındıkkurdum sevmedi. Onun haricinde herkesin çok hoşuna gitti, hem daha hafif, hemde rejimi fazla bozmuyor :) Yani bu sefer bende doyasıya yedim.

Malzemeler:

200 gram kepekli un
75 gram bal
100 gram tereyağ

Yapılışı:

Buzdolabından çıkardığım sert tereyağının içine bal döktüm ve yoğurdum. Balı tereyağına iyice yedirdikten sonra azar azar unu ilave ederek yoğurmaya devam ettim. Şekil verecek kıvama gelince, şekillendirip tepsiye dizdim. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirdim.

pratik çikolatalı kurabiye

Çocukların çok sevdiği ve yapması çok kolay ve çabuk olan bir kurabiye.

Malzeme:

200 gr un
125 gr tereyağ
75 gr toz şeker
1 paket vanilya şekeri
1 fincan çikolata damlaları (veya rendelenmiş çikolata)

Yapılış:

Un, şeker, vanilya şekeri ve çikolataları karıştırdım. İçine yağı parça parça ilave edip, fazla eritmeden yoğurdum.
Hamur yapışkan bir top haline geldiğinde, parçalar koparıp top halinde tepsiye yerleştirdim. Ve elimle biraz yatsıltım.
Önceden 190 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika hafif kahverengileşene kadar pişirdim.
Fırından çıktıktan sonra soğumasını beklemem gerekirdi, ama evde ki kurabiye canavarları izin vermedi.

Kahvaltılık cupcakeler

Evde zeytini sevmeyen, peyniri mümkünse yemeyen, salam ile pek arası olmayan ama cupcakelere bayılan bir fındıkkurdunuz varsa, bir anne olarak ne yaparsınız? Tabi ki kahvaltılık cupcake yaparsınız ve fındıkkurdunuz asla yemem dediği herşeyi bayıla bayıla yer.

Malzeme:

1 kase rendelenmiş beyaz peynir

1 tatlı kaşığı zeytin ezmesi

1 kase rendelenmiş salam

3 yumurta

3 su bardağı un

1 çay kaşığı kuru maya

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı zeytinyağı

Yapılışı:

Yumurtaları, zeytin yağı ve yoğurdu çırptım. Sonra içine peynir, zeytin ezmesi ve salamı ilave ettim ve tekrar çırptım. Son olarak un ve mayayı ilave ettim koyu akıcı bir hamur haline gelene kadar karıştırdım. Biraz beklettim. Bu arada fırınım 150 derecede ısıttım ve cupcake kalıplarımı hazırladım. Hamuru kalıplara döktüm ve 35 dakika pişirdim.

Renkli sebze pastası

Fındıkkurdumun cupcakelerinden sonra, bu da büyük kızımın marifeti. 

Bugün büyük kızım ile fındıkkurdumun evde olmamasını fırsat bilip mutfakta yeni tatlar keşifine çıktık. Fikir ortak, yapımı kızıma ait bir sebzeli, kıymalı kekimsi birşey çıktı ortaya. Kızım yemeğin adını renkli sebze pastası koydu. Sonuç babamızın çok hoşuna gitti, daha sık yapılmak üzere not alındı. 

Malzeme:

500 gr brokoli

500 gr havuç

350 gr kıyma

300 gr mantar

500 gr ıspanak

tuz

kimyon

kekik

karabiber

4 yumurta

1/4 su bardağı süt

2 su bardağı un

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu

Yapılış:

İlk önce kıymayı kekik, kimyon ve tuz ilave edip kavurup bir kaba aldı. Brokoli, ıspanak, havuç ve mantarı ayrı ayrı haşlayıp, tuz, karabiber ekleyip blenderden geçirdi. 

4 yumurta, süt, yoğurt ve sıvı yağı çırptı. Un ve kabartma tozunu ilave edip kek hamuru kıvamına getirdi. Yağlayıp galeta unu ile kapladığı kek kalıbına önce hamurun yarısını döktü. 

Üstüne kat kat ıspanak, havuç, kıyma, mantar ve brokoliyi her tarafına eşit şekilde döktü. Ve üstlerini kalan hamur ile kapladı. 

170 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirdi.

Ton balıklı kiş

Çok eskilerden kalma bir tarif geçti elime. Bir zamanlar hoşuma gitmiş ve not almışım belli ki, ama nasıl bir şeydi hatırlayamadığım için tek çare deneyip görmekti. Denedim, gördüm ve daha sık yapılacaklar listesine aldım. Biraz uğraştırıyor ama fındıkkurdum bile itirazsız yediğine göre, değer bence. 

 

Malzemeler:

Tabanı için:

150 gr un

70 gr tereyağ (oda sıcaklığında)

1 yemek kaşığı soğuk su

1/4 tatlı  kaşığı tuz

İçi için:

2 yumurta

20 cl kaymak

2 kutu ton balığı

200 gr rendelenmiş peynir

karabiber ve tuz

hardal

Yapılış:

Tabanı:

Unu tuz ile birlikte büyük bir kaba eledim.

Yağı parcalara kesip unun üzerine ilave ettim ve diğer malzemeler ile karıştırdım.

Ortasına bir cukur açıp içine soğuk suyu döktüm.

Iri kum taneleri kıvamına gelene kadar yoğurdum.

Hamuru 1 saat buzdolabında beklettim ve merdane ile fazla inceltmeden açıp kek kalıbına yerleştirdim.

Bir kaç yerine çatal ile batırdıktan sonra tekrar yarım saat buzdolabına koydum.

Hamurun üstüne şişip şekli bozulmasın diye ağırlık koydum.

180 derecede ısıtılmış fırında 10 dakika pişirdim.

İçi:

Fırını 200 derecede ısıttım.

Yumurtaları çırptım, içine kaymağı, karabiber ve tuzu ilave ettim ve karıştırdım.

Hazırlanmış tabana hardal sürdüm ve ton balıklarını yerleştirdim.

Üzerine hazırladığım yumurta karışımını döktüm.

Üstünü tamamen kapatacak şekilde rendelenmiş kaşar döktüm.

Fırında 30 dakika üstü altın sarısı olana kadar pişirdim.

Kek kalıbında fazla bekletmeden çıkartmak gerekiyor yoksa altı ıslanıp dökülür.

Ev yapımı pratik dondurma

Bir zaman önce Nigella Lawsonun programmında görmüştüm donmuş meyvalardan dondurma yapıldığını, ama denemeye fırsatım olmamıştı. Bugün buzlukta donmuş meyvaları görünce aklıma geldi ve denedim. Gerçekten de çok pratik ve çok lezzetli oldu.

Yapılışı:

500 gram donmuş böğürtlen, vişne ve frambuaz karışımı
3 çorba kaşığı toz şeker
1 çay bardağı süt

Donmuş meyvaları, süt ve şekeri ilave ederek robotdan geçirdim. Ve servise hazır.

Fındıkkurdumdan cupcakeler

"Ben 6 yaşındayım, artık kocaman oldum" diyen fındıkkurdum dün gerçekten büyüdüğünü ıspatladı. Mutfakta neler oluyor adlı okulprojesi için kendi seçtiği bir yemeği yapıp, resimlerini çekmesi ve daha sonra resimler yardımcılığıyla sınıfta anlatması gerekiyordu. Tabi fındıkkurdumun yemek ile arası "çook iyi" olduğundan aklına ilk gelen cupcake yapmak oldu.

Daha okumaya yeni yeni başladığından tarifi okuyarak yapamadı, ben söyledim o malzemeleri buldu. Ölçümlerde de yardımcı oldum ve fırına vermesini de ben yaptım. Geri kalan herşeyi kendisi yaptı.

Çok da lezzetli oldu. Gerçi ilk yaptıkları okul için diye mis gibi kokusu gelmesine rağmen bize dokundurmadı ama ceza olarak bizim için bir daha yaptırdık :) Bizimkiler kremasız oldu.

Yatmaya giderken bundan sonra balerin polis olmaktan vazgeçtiğini, artık balerin aşçı olmak istediğini söylemesi de bu projeden ne kadar keyif aldığını gösteriyor. 

Kalıptan çıkardıktan sonra ki halini çekmeyi unuttum :(

Bunlar da bize yaptıkları

Malzemeler

Cupcake:

250gr yağ

250gr toz şeker

250gr kendinden kabar un

4 yumurta

1 paket vanilya şekeri

6 yemek kaşığı süt

Krema:

250gr pudra şeker

1 kahve kaşığı yağ (tepeleme )

4 yemek kaşığı süt

az gıda boyası

Yapılışı:

Cupcake:

Yağı, toz şekeri ve vanilya şekerini mikserde kremamsı bir karışım haline gelene kadar çırptı. 

Teker teker yumurtaları içine kırıp karıştırdı.

Son olarak da süt ve unu ilave edip yumuşak bir hamur haline getirdi.

Kalıplara döktü ve 20 dakika 200 derecede fırına verdik.

Krema:

Cupcakelerin fırından çıkmasına 5 dakika kala pudra şekerini, yağı ve sütü küçük bir tencereye koydu içine gıda boyasını kattı.

Kaynayana kadar karıştırdı, kaynamaya başlayınca ocaktan aldı.

Cupcakeler fırından çıkıp ılıdıktan sonra kaynarlığı gitmiş ama hala sıcak olan kremayı üzerlerine sürdü ve soğumaya bıraktı.