Patikler

Patik örmesi hoşuma gitti ve bu kış da bol bol ördüm. Ama kendi kızlarım terlik-patik giymezlerden oldukları için arkadaşların çocuklarına ve yeğenlere ördüm bol bol.

Belçika havası sağ olsun patik mevsimi hiç bitmiyor, ama galiba artık patiksiz kimse kalmadı yakın çevrede.

Bundan sonra herkese birer sandalet modeli örme zamanı geldi galiba. 

Ördüğüm patiklerden birkaç tanesi:

Uzun bir aradan sonra tekrar merhaba.

Biraz teknik sorunlar, biraz sağlık sorunları derken çok çok uzun bir ara vermiş oldum istemeyerek. Ama nihayet döndüm! 

Fikir kutum yine dolup taşıyor, yani yapacak çok şey var. Ama ilk olarak blogumdan ayrı kaldığım 11 ayda yaptıklarımla başlayayım.

En son blogumu geçen sene haziran ayında yayınlamıştım, o sıralarda kızlarımın okul eğlencesi telaşı vardı. 

Okulda ki veliler (biz hariç) 1 Faslı, 1 Çinli dışında hepsi Belçikalı olduğundandır herhalde, Hindistana en yakın Türkiye yi görmüşler ve çocukların hepsinin ellerine hint kınası yapma ihalesi bana kalmıştı.

İnternet sağolsun bir kaç gece araştırma yapıp, kızlarımı deneme tahtası olarak kullandıktan sonra ellerim titreyerek gittim eğlenceye. Ama galiba başarılı olmuştum ki, üzerinden yaz tatili geçmiş olmasına rağmen hala gelip bana yine kına yaparmısın diye soran çocuklar, hatta veliler olmuştu.

Gerçi bunun benim becerilerimden mi kaynaklandığını, yoksa onların gerçek Hint kınasının nasıl yapıldığını bilmiyor olduğundan mı kaynaklandığını tam anlamış değilim ama ...

Sizce nasıl olmuş?

 O yaz yaptığım bir başka şey ise sonbahara hazırlık olsun diye fındıkkurduma ördüğüm yelek ve etek oldu. Kendisi o kadar çok beğendi ki bitirir bitirmez sıcak soğuk demeden hemen giydi.

Evyapımı pralinlerim

Uzun süredir pralin yapmayı denemek istiyordum, ama bir türlü cesaret edemiyordum. Çok zor birşeymiş gibi geliyordu hep. Geçenlerde cesaretimi toplayıp denedim ve korktuğum kadar zor olmadığını fark ettim. 

En zor kısmı pralinleri sertleşene kadar ev halkından gizleye bilmek. 

10 adet praline için

Malzeme:

100 gr çikolata 

20 ml kaymak

(moka tadı için kahve)

Yapılışı :

Çikolatanın 48 gramını ayırıp rendeledim. Kaymağı önce kaynatıp, sonra çikolata rendelerinin üzerine döküp, çikolataları  eriyene kadar karıştırdım. Arada bir karıştırarak buzdolabında koyu kıvama gelene kadar beklettim. Farklı lezetler için beyaz şekili pralinlerin içine beyaz çikolata, sütlü çikolata deniz kabuklarının içine sade hazırladım. Beyaz denizkabuklarının içine doldurmak için kaynattığım kaymağın içine iki çaykaşığı kahve koydum ve moka tadı oldu. 

Bu arada çikolataların geri kalanını bain marie usulü eritip, yarısını kalıba döktüm. Fazlalıklarını spatula ile sıyırdım. Kalıbın her tarafı çikolata ile kaplandıktan sonra, buzdolabında sertleşmesini bekledim. 

Kalıpda ki sertleşdikten sonra, kaymak ile erittiğim çikolatayı kalıbın içine döktüm ve erittiğimin diğer yarısını da üstüne döktüm. Tekrar fazlalıklarını spatula ile sıyırdım. 

İki saat buzdolabında beklettip iyice sertleştikten sonra evhalkının onayına sundum. Veee...

Çooook beğenildi. 

Pastalarim

Son haftalarda bloguma pek vakit ayıramıyorum. Aslında paylaşacak çok şeyler biriktirdim, ama vakitsizlikten bloga koyamadım. İlk olarak pastalarımdan başlayayım, daha sonra evyapımı pralinlerimi ve soğuk seramik güllerimi de yayınlayacağım. 

Son günlerde harıl harıl pasta siparişi yetiştirmeye çalışıyorum. Ekim ayında kızıma yaptığım pasta ile başladı herşey. Kızımın pastasının resmini facebookda paylaşmıştım. Geçenlerde arkadaşımın aklına gelmiş ve çocuğunun doğumgünü için bir pasta yapmamı istedi. Orada tadına bakmış başka bir arkadaş, kendi doğumgününe pasta siparişi verdi derken siparişlerim çoğaldı. Üstelik bu pastacılık işi de çok hoşuma gitti. Ama maalesef şimdiye kadar yaptığım sipariş pastaların resimlerini çekmeyi unutmuşum. Bundan sonra yapacaklarımın çekerim artık. 

Denemek için yaptığım ilk kremşantili pasta da öğrendiğim bir şey var: sıcak hava ve kremşanti bir arada olmuyormuş. Kremşantimi buzlukta biraz dondurmuş ve pastamı biraz buzdolabında bekletmiş olmama rağmen daha şekil verirken erimeye başladı, ama yine de tadı çok beğenildi.

İçi vanilya kremalı, kremşantili pastam

Bu da pastacılık maceramın başlama sebebi, kızımın cadılar bayramı (haloween) temalı doğumgünü için yaptığım pasta

19 Mayıs Atatürk'ü anma Gençlik ve Spor bayramı kutlu olsun!

Ey Türk Gençliği!

Birinci vazifen, Türk istiklalini, Türk Cumhuriyetini, ilelebet, muhafaza ve müdafaa etmektir.

Mevcudiyetinin ve istikbalinin yegâne temeli budur.Bu temel, senin, en kıymetli hazinendir.İstikbalde dahi, seni, bu hazineden mahrum etmek isteyecek, dâhili ve harici, bedhahların olacaktır.

Bir gün, istiklal ve cumhuriyeti müdafaa mecburiyetine düşersen, vazifeye atılmak için, içinde bulunacağın vaziyetin imkân ve şeraitini düşünmeyeceksin!Bu imkân ve şerait, çok namüsait bir mahiyette tezahür edebilir.İstiklal ve cumhuriyetine kastedecek düşmanlar, bütün dünyada emsali görülmemiş bir galibiyetin mümessili olabilirler.

Cebren ve hile ile aziz vatanın bütün kaleleri zapt edilmiş, bütün tersanelerine girilmiş, bütün orduları dağıtılmış ve memleketin her köşesi bilfiil işgal edilmiş olabilir.Bütün bu şeraitten daha elim ve daha vahim olmak üzere, memleketin dâhilinde iktidara sahip olanlar gaflet ve dalalet ve hatta hıyanet içinde bulunabilirler.Hatta bu iktidar sahipleri şahsi menfaatlerini, müstevlilerin siyasi emelleriyle tevhit edebilirler.

Millet, fakr-ü zaruret içinde harap ve bitap düşmüş olabilir.

Ey Türk istikbalinin evladı!

İşte; bu ahval ve şerait içinde dahi, vazifen, Türk istiklal ve cumhuriyetini kurtarmaktır!
Muhtaç olduğun kudret, damarlarındaki asil kanda mevcuttur.

M.K. Atatürk

Lokmed

Çok uzun zamandır bloguma yazı yazamıyordum, hazır anneler günü de yeni geçmişken, ilk yayınım annemin bir tarifi olsun istedim. Vereceğim tarifin adı lokmed, ama bu isim altında başka hiçbir yemektarifi kitabında veya sitesinde bulamazsınız bunu. Hatta lokmed kelimesinin anlamını da hiçbir yerde bulamazsınız. Çünkü lokmed, bizim aile içinde lokma ve annemin adının karışımından oluşmuş, annemin evde ki bayat ekmekleri değerlendirme ve çocukları sevindirme amaçlı yaptığı çok çabuk olan lokmamsı birşeyin adı. Gerçi çocukları sevindirmek için dedim ama çocuklar mı büyükler mi daha çok seviniyor orası da pek belli değil. İsteyene tatlı, isteyene acı, çok amaçlı pratik bir tarif.

İsteyene tatlı niyetine, pudra şeker ve çikolata soslu,

İsteyene yemek niyetine, sarımsaklı yoğurt ve acı biber soslu.

Malzeme:

yarım pide
ıslanacak kadar süt
3 yumurta
1 su bardağı un (kesin değil kontrol ederek koy )
1 silme kahve kaşığı karbonat
1 kahve kaşığı limonsuyu
kızartmak için bol sıvı yağ


Yapılışı:

Ekmekleri lokma lokma doğradık.

Sütü ekmeklerin üzerine azar azar gezdirerek ve karıştırarak hepsinin ıslanmasını sağladık.

 İyice karıştırıp 15-20 dakika beklettikten sonra tahta kaşıkla çırparcasına karıştırıp ekmekleri ezdirdik.

İçine 3 yumurta kırıp tekrar çırptık. 

Unu ilave ettik.

Karbonatı döktük.

Üzerine limonsuyunu dökerek karbonatın köpürmesini sağladık.

Unu önce yavaş yavaş sonra daha hızlı çırparak kaşıkla dökülebilecek gibi mücver kıvamına getirdik. 

İçinde rahat yüzecekleri kadar yağı kızdırdıktan sonra, tatlı kaşığı ile top şeklinde pişecek gibi yağın içine akıttık.

Bir tarafı iyice kızarana kadar çevirmeden pişirdik. Yeterince kızaranlar kendisi dönüyor. (dönmeyenleri çevirebilirsiniz.)

Yumurta akının yanıklara faydası

YUMURTA AKI
Bu yöntem itfaiyecilerin eğitimi sırasında ders olarak verilmiş 
Bir yanık meydana geldiğinde, kapsadığı alan ne olursa olsun ilk yardım, etkilenen alanı sıcaklık azalıncaya ve deri tabakalarını yakmayı bırakıncaya kadar soğuk suyun altına tutmak ve sonrasında bu bölgeye yumurta akı uygulamaktan oluşmaktadır. 

Bir kimsenin elinin büyük bir kısmı kaynar su ile yandığında, duyduğu büyük acıya rağmen elini soğuk su musluğunun altına tutmuş ve sonrasında 2 yumurta kırmış, aklarını ayırmış ve çırpmış ve elini içine daldırmıştır.

Eli o denli yanmış durumdadır ki yumurta akı uygulanır uygulanmaz derisi kurumuş ve yumurta akı bir film tabakası oluşturmuştur.

Daha sonra bu kişi yumurta akının doğal bir kollajen (bir tür albüminoid) olduğunu öğrenmiş ve en az bir saat boyunca eline tabaka üzerine tabaka gelecek şekilde yumurta akı uygulamıştır. Öğleden sonra hiçbir acı duymaz olmuştur. Ertesi sabah yanık bölgesinde nerdeyse belirsiz bir kırmızımsı leke kalmıştır. Elinde sürekli ve feci görünüşlü bir yara izi kalacağını düşünürken 10 gün sonra geride hiçbir yanık izi kalmamış ve hatta deri eski normal rengine yeniden kavuşmuştur!

Yanan bölge yumurta akında mevcut ve aslında vitamin dolu bir plasenta (etene) olan kollajen sayesinde tamamen yenilenmiştir.

alıntıdır